No soy experto pero estoy probando el sistema y esto lo he encontrado en -> Ajustes de cuenta -> (bajas abajo del todo y pulsas en) -> Mostrar todas opciones -> Se te abrirán más configuraciones y ves donde pone -> Facturas y documentos -> marca impuesto adicional -> escribe el porcentaje (en tu caso es -5) al ser IRPF tiene que llevar el signo menos -> y en nombre del impuesto pones el que corresponda (retención o IRPF). El porcentaje lo calcula sobre la base de la factura, como debe ser. Funciona perfecto.